Mesterkurzus csokoládéfogyasztóknak panorámával

Véget ért az első Édes Napok Csokoládé- és Édesség Fesztivál, a csokik és más egyéb finomságok hazai ünnepe. A Budavári Palotával szemben felállított pavilonoknál ismert márkákkal, illetve manufaktúrákkal találkozhattunk péntektől egészen vasárnap estig. Közép-európai szempontból több magyar, továbbá egy-egy lengyel és szlovén gyártó képviseltette magát.

A világ csokoládéfogyasztásának 60%-át az európaiak adják, idehaza pedig a silány minőségű kakaómassza alapú termékek helyett egyre többen választják a minőségi csokoládékat. Az Édes Napok Csokoládé- és Édesség Fesztivál ezeket a kézzel készült, vagy a már bevált recept alapján terítékre kerülő finomságokat vonultatta fel. A Savoyai-teraszon felállított hangulatos fabódék elsősorban a világszínvonalú, minőségi termékeknek adtak lehetőséget a bemutatkozásra, továbbá a legújabb csokoládék szélesebb körben való megismertetésére.

A rendezvény fővédnöke Pataki János, a Cukrászok, Csokoládé és Fagylatkészítők Világszövetségének elnöke szerint a fesztivál célja, hogy minél több fogyasztóval ismertesse meg a minőséget. Az édességek kapcsán persze sokaknak a plusz kalóriák juthatnak eszébe, éppen ezért a kiállítók gondoskodnak róla, hogy a látogatók megismerhessék az nyalánkságok fogyasztásával járó boldogságérzethez tartozó egészséges életmódot is a külöböző foglalkozások, kurzusok keretében.

Az esemény egyik különleges vendége Sarah Jane Evans, a BBC Good Food Magazin volt szerkesztője, továbbá az Unwrapped Chocolate írója volt. A szerző könyvének hazai bemutatója mellett a látogatók megismerkedhettek a „bean to bar” csokoládé fogalmával, illetve egyéb más szakmai előadásokon vehettek részt. Az érdeklődök megtudhatták hogyan lehet otthon is tökéletes kézműves bonbont készíteni, illetve hogy mi a temperálás és a bonbon talpazás. Ezen kívül csokoládé- és bor mesterkurzusok, kürtős kalács készítési bemutatók esténként pedig dzsessz-, swing-, soul- és funky koncertek kísérték a hangulatos csokikóstólásokat.

A nagy hazai nevek –mint a világhírű Szamos Marcipán, és az újjáéledő Szerencsi- mellett több közép-európai finomsággal is találkozhattunk. Ilyen a lengyel Mieszko és a szlovén Gorenjka Mistica. Utóbbi két márka napjainkban készül megvetni lábát a magyar piacon, talán nem hiába, hiszen több hazai áruházláncnak is szállítanak már, ismertségük viszont még nem mondható nagynak, de őszintén bízunk benne, a jövőben több régiós szomszédunk különlegességeit is megismerhetjük, visszahozva így a '70-'80-as évek hangulatát, vagy ha úgy tetszik: a retró-érzést, melyet egyre több hazai gyártó is igyekszik meglovagolni. Ennek köszönhető, hogy a Szerencsi újra gyártja az Ábécés- és a Pom-Pom csokoládét, továbbá a Bonbonetti a Cherry Queen-t, illetve a Francia drazsét és a Dunakavicsot.

A fesztivál hazai érdekességei közé tartozik a páratlan látványt nyújtó sütiszappan, illetve a fehér- és tejcsokoládéból készülő „csokiképeslap”, mely hazánk egy-egy dombornyomott nevezetességét viseli magán. A külföldi finomságok közül a Choko Berry skandináv finomságai, továbbá a Lindt exkluzív valódi csokoládéból készült termékpalettája nyűgözte le a látogatókat, ami nem csoda, hiszen a svájci gyártó egyre több ízben, kiszerelésben és némileg alacsonyabb árakon hozza be édességeit a magyar piacra, a fokozódó érdeklődésnek köszönhetően.

A szervezők nem titkolt célja, hogy három éven belül a világ egyik legrangosabb édességfesztiváljává emeljék a Budavári Palota teljes megszállásával az Édes Napok Csokoládé és Édesség Fesztivált. Ez bár vakmerő cél, mégsem lehetetlen, hiszen a budai panoráma, kellemes zenei felhozatal, továbbá a kézműves és világhírű csokik társasága hamar függővé teheti az ide ellátogató érdeklődőket, akiknek a száma évről-évre nőhet a visszatérő „boldogságfüggők” mellett.

Forrás: Melano